Ковш со стеклянной крышкой Rosse
Ингридиенты
300 г помидоров черри
80 г сыра фета, раскрошенного
2 ст. л. каперсов плюс 2 ст. л. их рассола
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
4 ст.л. оливкового масла
35 г петрушки, стебли удалить и мелко нарезать
2 цуккини, нарезанных спиралью
70 г сушеных тальятеллеа
4-5 оливок без косточек, крупно нарезанных (по желанию)
Ручной спиральный измельчитель Spiro Green — один из моих любимых кухонных гаджетов. Чаще всего я использую его для спиральной нарезки цуккини — я добавляю их в каждое блюдо из пасты, которое я готовлю! У этого блюда самый вкусный соус из сочных жареных томатов, каперсов, плавленого сыра фета и щедрого количества петрушки. Это быстрая и не требующая суеты еда, идеально подходящая для ужина, когда время имеет решающее значение — просто удвойте, утройте или учетверите количество соуса в зависимости от того, сколько человек вы кормите. Его также можно великолепно намазать на тост с приготовленной курицей или подать с авокадо и яйцами всмятку для полезного завтрака.
Метод
Разогрейте духовку до 200ºC/180ºC с конвекцией/газовой зоной 6
Положите помидоры черри, сыр фета, каперсы, чеснок и оливковое масло в форму для запекания среднего размера
Приправьте солью и перцем и запекайте в духовке в течение 15 минут или пока помидоры не лопнут, а фета не начнет пузыриться
Выньте из духовки и разомните, чтобы получился соус. Добавьте петрушку, отставьте в сторону и держите в тепле
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения и отварите тальятелле согласно инструкции на упаковке
Добавьте нарезанные спиралью кабачки за 2 минуты до конца приготовления
Слейте и оставьте 3 столовые ложки воды, в которой варилась рыба
Верните пасту и кабачки в кастрюлю и полейте все соусом, добавив оставшуюся жидкость
Аккуратно перемешайте до однородной массы и подавайте, украсив оливками (если используете)
Соус
Соус можно легко приготовить во фритюрнице, если использовать форму подходящего размера.
Кэтрин Брутон, редактор рецептов
Кэтрин — один из самых востребованных авторов рецептов в Великобритании. Она разрабатывает и создает рецепты для некоторых из самых любимых кулинарных книг на полках сегодня, а также является автором собственной серии кулинарных книг-бестселлеров. Ее рецепты гарантированно помогут вам создавать вкус без суеты, поскольку ее уникальные рецепты делают создание вкусных сезонных блюд достижимым для каждого повара. Как наш редактор рецептов, Кэтрин каждый месяц делится новыми аппетитными рецептами, вдохновленными некоторыми из наших самых любимых инноваций в области кухонной утвари. Центр рецептов JJ — это место, где креативная еда встречается с креативным дизайном. Она хорошо знает продукты и наших основателей, и многие из рецептов, которые вы здесь видите, вдохновлены некоторыми из многочисленных блюд, которые они разделили вместе (она готовит, они готовят напитки!).
